tagines là loại nồi có thể được sử dụng để nấu nhiều món hầm và các món ăn khác.Vì những tính năng độc đáo của chúng, những đồ dùng này đã được sử dụng trong suốt nhiều thế kỷ ở Bắc Phi;và chúng vẫn cực kỳ phổ biến trong khu vực ngày nay.
Tagine là gì?
Tagine là một nồi đất nung hoặc gốm lớn nhưng nông, có nắp hình nón.Hình dạng của nắp giữ hơi ẩm hiệu quả, do đó nó luân chuyển xung quanh tàu, giữ cho thực phẩm mọng nước và giữ được hương vị.Kết quả?Món hầm Bắc Phi thơm ngon, nấu chậm.Một khi bạn đã thử nấu ăn với tagine, bạn sẽ thèm muốn món ăn ngon này trong mỗi bữa ăn.
Các bình và món ăn đã có từ thời cổ đại, nhưng đã phát triển qua nhiều thế kỷ để trở thành như ngày nay.Chúng vẫn còn phổ biến ở Maroc và các quốc gia Bắc Phi và Trung Đông khác, với các bản chuyển thể từ, nhưng phần lớn vẫn giống với bản gốc.
Bạn nấu gì trong một tagine?
Tagine vừa là dụng cụ nấu ăn vừa là món ăn được nấu trong đó.Thực phẩm Tagine, còn được gọi là Maghrebi, là một món hầm nấu chín chậm được làm từ thịt, gia cầm, cá hoặc rau với gia vị, trái cây và các loại hạt.Một lỗ nhỏ trên đỉnh nắp của dụng cụ nấu sẽ thoát ra một lượng hơi nước định kỳ, để đảm bảo rằng thức ăn không bị sũng nước.
Tagines là những món ăn được chia sẻ thường được phục vụ với rất nhiều bánh mì dẹt;tàu tagine sẽ ngồi ở giữa bàn và các gia đình hoặc nhóm sẽ quây quần xung quanh, dùng bánh mì tươi để xúc các nguyên liệu.Ăn theo cách này mang lại một yếu tố xã hội tuyệt vời cho giờ ăn!
Tagine công thức nấu ăn là những món ăn phổ biến nhất được thực hiện trong các loại dụng cụ nấu ăn này, nhưng điều đó chắc chắn không làm cho thiết bị nấu ăn này trở nên hạn chế.Bạn có thể sử dụng tất cả các loại nguyên liệu khác nhau để làm cho mỗi tagine trở nên độc đáo - chỉ cần nghĩ đến sự kết hợp lý tưởng của bạn với rau, thịt, cá và đậu, và bắt đầu từ đó!Với rất nhiều cách kết hợp khác nhau, bạn có thể tạo ra một kiểu khác nhau mỗi tuần và không cảm thấy nhàm chán.
Tuy nhiên, tagine cũng có thể được sử dụng cho các bữa ăn nấu chậm khác.Sử dụng gốm này để làm Shakshuka, một món ăn sáng được ăn phổ biến trên khắp Trung Đông và Bắc Phi.Nó bao gồm trứng trong nước sốt cà chua ngon và được phủ lên với rất nhiều bánh mì.Bạn thậm chí có thể tránh xa các món ăn châu Phi và sử dụng tagine của mình để chế biến món cà ri Ấn Độ ngon miệng hoặc món hầm kiểu châu Âu.Khả năng là vô tận!
Thời gian đăng: 31-03-2022