Theo nghĩa rộng nhất, học nấu ăn là làm chủ một bộ công cụ và các kỹ thuật mà chúng phù hợp.Mọi nhà bếp đều nên có chảo gang dày dặn, nhưng các ý kiến vẫn phân chia về các dụng cụ tốt nhất để sử dụng với dụng cụ nấu ăn bằng gang.
Sự khôn ngoan xưa cho rằng đồ dùng bằng gỗ là tốt nhất, và các dụng cụ bằng kim loại có thể làm hỏng gia vị và làm hỏng chảo.Nhưng giống như rửa bằng xà phòng, một số quy tắc gang nhất định sẽ bị phá vỡ: một bộ dụng cụ nhà bếp bằng kim loại thông thường là những vật dụng quan trọng đối với việc nấu nướng bằng gang và thậm chí cần thiết để giữ cho chảo của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất.
Gia vị bằng gang chắc chắn một cách đáng ngạc nhiên, đặc biệt là các lớp tốt đạt được thông qua việc nấu nướng thường xuyên.Lớp phủ cơ bản được liên kết hóa học với chính chảo và quá trình nấu tạo ra các lớp lồng vào nhau tạo ra hiệu suất chống dính.Lật miếng phô mai nướng sẽ không làm hại đến phần đế cứng và đàn hồi đó.Không giống như dụng cụ nấu ăn chống dính dựa trên Teflon, bất kỳ vết xước hoặc vết xước nhỏ nào để lại đều không phải là mối quan tâm lâu dài: gia vị bám vào tương đối yếu và sẽ nhanh chóng được thay thế khi bạn tiếp tục nấu.
Chain Mail Scrubber
Trong một số trường hợp, có thể dùng một dụng cụ kim loại để gia vị hơi thô.Làm sạch bằng máy chà sàn chính bằng xích là bước quan trọng trong Phương pháp hiện trường để bảo dưỡng gang, chính xác vì nó có thể giúp loại bỏ và làm mới các mảng gia vị yếu hơn.
Thời gian đăng: 23-09-2022