Sắt là thành phần cơ bản của tế bào.Ở người lớn, tổng lượng sắt là khoảng 4-5 G, trong đó 72% ở dạng hemoglobin, 3% ở dạng Myoglobin và 0,2% ở dạng các hợp chất khác, nó cũng được lưu trữ trong Hệ thống lưới nội mô của gan, lá lách và tủy xương như Ferritin, chiếm khoảng 25% tổng lượng sắt.
Với mức sống ngày càng được nâng cao, sức khỏe của người dân được cải thiện rất nhiều, tình trạng dinh dưỡng của người dân cũng được cải thiện rất nhiều.Nhưng số lượng bệnh nhân thiếu máu do thiếu sắt ngày càng nhiều hơn so với trước đây.Tại sao?Trong thực tế, điều này và mọi người ăn tốt, ăn tốt, tốt về.Chúng ta biết rằng gạo, lúa mì và các thực phẩm chủ yếu khác bên trong và bên ngoài phần vỏ có hàm lượng sắt cao hơn, do quá trình chế biến tinh vi của các loại ngũ cốc này, nên hàm lượng sắt nhiều hơn ở phần vỏ đã bị loại bỏ.
Trong trường hợp này, ăn rau có nhiều sắt có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt.Nấu bằng nồi sắt, sắt trong dụng cụ nấu bằng sắt sẽ hòa tan trong nước, cùng thức ăn vào cơ thể, để cơ thể con người mở ra nguồn bổ sung sắt, do đó, nên phát huy công dụng của dụng cụ nấu bằng gang.
Thời gian đăng bài: Tháng 6-11-2021