Cách xử lý đồ nấu ăn bằng gang đã qua sử dụng bị gỉ

Những chiếc nồi gang mà bạn được thừa hưởng hoặc mua ở chợ tiết kiệm thường có lớp vỏ cứng bị gỉ đen và bám bẩn, trông rất khó chịu. Nhưng đừng lo lắng, nó có thể dễ dàng được tháo ra và nồi gang có thể được khôi phục lại như mới.

1. Đặt nồi gang vào lò. Chạy toàn bộ chương trình một lần. Nó cũng có thể được đốt trên lửa trại hoặc than củi trong 1/2 giờ cho đến khi nồi gang chuyển sang màu đỏ sẫm. Vỏ cứng sẽ nứt ra, rơi ra và trở thành tro. Chờ chảo nguội rồi thực hiện các bước sau, nếu lớp vỏ cứng và rỉ sét bị bong ra thì dùng bi thép lau sạch.

2. Rửa nồi gang bằng nước ấm và xà phòng. Lau sạch bằng vải sạch.
Nếu bạn mua một cái nồi gang mới, nó đã được tráng dầu hoặc một lớp sơn tương tự để chống gỉ. Dầu phải được loại bỏ trước khi xử lý dụng cụ nấu ăn. Bước này rất cần thiết. Ngâm trong nước xà phòng nóng trong 5 phút, sau đó rửa sạch xà phòng và lau khô.

3. Để nồi gang thật khô. Bạn có thể làm nóng chảo trên bếp trong vài phút để đảm bảo rằng nó khô. Để xử lý các dụng cụ nấu ăn bằng gang, dầu phải được thẩm thấu hoàn toàn vào bề mặt kim loại, nhưng dầu và nước không tương thích.

4. Phủ mỡ lợn, các loại dầu ăn hoặc dầu ngô lên bên trong và bên ngoài nồi. Chú ý đến nắp nồi.

5. Đặt ngược chảo và nắp vào lò và sử dụng nhiệt độ cao (150 - 260 ℃, tùy theo sở thích của bạn). Đun nóng ít nhất một giờ để tạo thành lớp ngoài “đã qua xử lý” trên bề mặt chảo. Lớp bên ngoài này có thể bảo vệ nồi không bị rỉ sét và bám dính. Đặt một miếng giấy nhôm hoặc một tờ giấy khay nướng lớn dưới hoặc dưới cùng của khay nướng rồi thả dầu vào. Làm nguội đến nhiệt độ phòng trong lò nướng.


Thời gian đăng: Jul-01-2020